Сибиряк о Питере. Часть 2 – Кулинария, заведения, гештальты
Вообще, это планировалось частью третей, а может даже четвертой, но сегодня сев за чистый лист Ворда, я понял, что про достопримечательности Питера, писать нет настроения, зато про жрачку – есть. Почему гештальты – спросите Вы, ведь гештальт – это в психологии какое-то незавершенное действие, то что надо доделать? И будете совершенно правы с одной стороны, а с другой – для меня это действительно были незавершенные действия – много видел роликов про описанные места, ну и не побывать там, или не заказать еду из них – вот это было бы полным гештальтом. А так галочки поставлены – жизнь продолжается. Погнали.
1. Бургеры
С подачи многим известного фуд-блогера Славного Друже, ролики которого я смотрел и смотрю аж с 2015 года – самые вкусные бургеры в Питере подаются в заведении – «Мясная Лавка». Вроде как это должно быть супербожественно – мягкая булочка, сочная котлета, какие-то умопомрачительные соусы, куча сыра и так далее и тому подобное. Короче пройти мимо – нельзя. И вот в самый первый вечер, бродя по улицам северной столицы, я выглядывал место где бы поужинать, мысли о своих целях даже не было. Просто поужинать.
Тут надо отметить – в этом городе, особенно в центре, голодным остаться невозможно. На любой улице идет в очередности магазин, какая-нибудь столовая, бутик, какое-нибудь кафе, салон красоты и рядом ресторан. И все это повторяется, повторяется и повторяется. «Хачапури и вино», «Столовая №__», «Токио Сити», «Италика», «Мама Рома», «Мансарда», «Grill House», «Чайхона». В глазах просто рябит от названий, грузинская, итальянская, русская, китайская, японская кухни. Бары, рестораны, кафе, столовые, рюмочные (такой формат тоже есть, но о нем позже). На любой вкус и цвет короче. При таком разнообразии, не имея конкретной цели сразу же возникает проблема выбора. А вот я здесь поужинаю, а мне не понравится – все минус один позитивный вечер, которых немного.
И как-то так получилось, случайно что в этот самый первый вечер, намотав несколько километров по центру города я увидел вывеску – «Myasnaya Lavka». «Судьба!»: - подумал я. «А нет, не судьба»: - эта мысль была уже через десять секунд, когда я зашел внутрь. Нет, я не возражаю против дорогих блюд, и скажем готов заплатить в ресторане полторы – две тысячи рублей за блюдо, если оно действительно ресторанное и вкусное! Но покатайте на языке фразу – «Самый дешевый бургер – одна тысяча двести рублей!» Один бургер – штука двести! Котлета в булке – по цене стейка! Короче не сложилось у меня с «Мясной Лавкой».
Впоследствии я оценил бургеры в другом, не менее известном месте – «Бюро Бургеры». И вот там да – огромный бургер с большой сочной котлетой (фото №1) стоил 560! И он стоил этих денег. Там все было на месте, и листья салата, и сыр и соус подобран великолепно. Очень вкусно, так что рекомендую.
2. Хот-доги
Блин, вот люблю я эти сосиски в булке, что уж там говорить. Ну и конечно будучи в Питере, я не мог пройти мимо хотдожной Славного Друже со странным названием «8956». Кстати это было тоже в первый день, после «Мясной Лавки» я решил уже не бродить, а целенаправленно отправился в это заведение.
Что можно сказать – хот-доги у Друже действительно большие, и действительно очень вкусные. Плюс очень интересная подача – на каменной тарелке (фото №2). Но цена классического – 460 рублей. Лимонад, (я взял лимон-лемонграсс), тоже обалденный, но и стоит 270. И вот с учетом цен, оно как-то уже такое себе, как любит выражаться сам Друже. Плюс он утверждал, как-то что для колбасок они с партнером нашли самые толстые оболочки. А там, в полтора раза тоньше обычной купаты. Так что очень спорное заведение.
Второй раз хот-дог я попробовал в Кронштадте. Абсолютно безымянное заведение, даже больше скажу – просто ларек на фуд-корте причала, где расположен военно-патриотический парк «Патриот». И вот что я вам скажу – он ничем не уступал хот-догам Друже, а кое в чем даже превосходил – колбаска была значительно толще (фото номер 3). А в остальном, все сбалансировано – соус, огурчики, лучок. Короче мне прям зашло, и цена всего 250 рублей!
И есть в этом что-то необыкновенное – сидеть на берегу Финского залива, смотреть на холодную морскую гладь, залитую солнцем, и есть вкусный хот-дог запивая его прохладным пивом. В-общем в раунде Хот-доги, это неизвестное заведение, лично для меня является явным фаворитом. Хотя конечно, специально за этим в Кронштадт я не поеду))).
3. Пиво
Еще один известный блогер из Петербурга – Леха Грильков – является совладельцем бара «Ленусь, я все уберу» или по-другому «ТБП», что расшифровывается, как «Теория Большого Пива». С учетом того, что я очень уважаю этого блогера, и практически не пропускаю его видео на Ю-туб, равно как и его партнера – Дениса, известного как PozorPolka, я просто не мог пройти мимо этого места. Причем отмечу сразу – это единственное место в Питере, которое я посетил два раза.
Очень уютный бар. Вот другого слова не подберешь! Он маленький, там столов раз два и обчелся, но капец, какой уютный. Ввиду малого наличия мест, заказать там столик нельзя, тут уж как Вам повезет. Мне повезло в первый раз, была пятница, и я выхватил практически единственный свободный стол. И пока ждал, (а ждал я своего хорошего друга) заходило много народа, и почти все они разочаровано уходили – мест не было.
Меню достаточно скромное, но это все-таки бар, была бы закуска под пиво и пойдет. А закуска у ребят есть. При этом понравился подход – меню электронное через QR напечатанный на подставке под пиво (фото номер 4). В первый раз, я заказал что-то типа ассорти закусок, где была курочка, креветки, сыр и прочее. Абсолютно ничего выдающегося нет – это было вкусно, это было нормально и это заходило под пиво. И цена что-то около 900 рублей не выходит за рамки. На двоих – самое оно.
Во второй раз я взял «Чимичанга» - мексиканское блюдо, что-то вроде буррито, только гораздо острее. И да, это было остро, это было вкусно, но тут у меня вопрос к цене – 550 рублей, все-таки дороговато. Не слишком, но дороговато. Говорят, в этом баре еще очень клевый Том Ям, по-крайней мере мужчина сидевший за соседним столом, очень громко его расхваливал. Но увы я его не попробовал – под пиво вечером, мне подобное блюдо не заходит. Но верю на слово.
А теперь о главном – пиво. И тут должно быть много слов и фраз, но я обойдусь одним – великолепно. Я пил лагер, ЕМНИП, девятый кран, и это был очень, очень правильный лагер. С легкой горчинкой, с пенной шапочкой. Очень вкусно. Попробовал и сидр, как говорит Денис PozorPolka, феноменальный девятнадцатый кран – тоже очень достойно, на мой вкус слишком сухой, но это на мой вкус. И цены в 250 рублей за лагер и 300 за сидр - очень вменямые для центра города.
Подытожив, могу сказать – это очень клевое заведение, и всем строго рекомендую. А его основателям желаю расширяться – все-таки места маловато, а вот пива много, и оно очень вкусное!
4. Китайская кухня
Все кто меня знает, в курсе что я просто обожаю китайскую кухню, и будучи в каком-либо городе обязательно посещу китайский ресторан или кафе. Про Питер, я не знал куда идти – нет, подобных заведений просто масса, но мне-то нужно было эксклюзивное! И тут распорядилась судьба – один очень близкий мне человек написал про действительно уникальное заведение, и что дескать, возможно тебе туда надо. И вот после посещения Петропавловской крепости (о чем будет позже), сверившись с картой, я пошел на поиски этого загадочного места.
И да – место действительно уникальное. Не зная, что здесь расположено китайское кафе – можно просто пройти мимо. «Десятка» - так называется кафе - расположена в таком небольшом дворике и вывеска, вот вообще ничем себя не выдает (фото номер 5). Внутри всего шесть столиков, и они почти всегда, как я понял, заняты – мне пришлось ждать минут 15, пока освободится место.
Что касается самой еды – вкусно, аутентично. Свинина Губаджоу (фото номер 6) приготовлена так, как будто в самом Пекине. Салат с кальмарами – очень достойный. Ну и аутентичное китайское пиво «ЦинДао». Также очень приятно удивили цены – свинина стоила всего 380 рублей, салат 200, пиво вот дороговатое – под 300 рублей, но тут ничего не поделаешь – импорт. Один минус этого заведения – долго ждать заказ. Губаджоу я ждал, что-то около 45 минут, что совсем не похоже на китайцев. В таких местах заказ как правило приносят минут через 15-20. Не знаю, с чем это связано. Но в-целом место очень достойное, всем рекомендую.
5. Суши
Угадайте, как называется заведение с самыми вкусными суши в Петербурге? Правильно – «Вкусные суши»))))). Место тоже распиарено, по-крайней мере для меня, Славным Друже. Как я понял, у них нет своего места, только доставка, хотя в этом я могу ошибаться. Но побывать в Питере, и не попробовать еду из этого места, я не мог. И вот в последний вечер своего пребывания, я заказал доставку в апартаменты, которые снимал.
Заказал в принципе немного – ассорти Филадельфий, сами суши с тунцом, креветкой и угрем, да запеченные в раковинах гребешки. Изначально планировал запеченные мидии, так как именно это блюдо мелькало во всех обзорах, но черт, я просто обожаю морского гребешка и могу есть его в любом виде, хоть сырым. Поэтому выбор был очевиден. Сумма заказа вышла что-то около 1600 рублей, причем из них 300 только за доставку, что несколько меня возмутило, но когда я распечатал заказ, то и это негодование прошло.
Народ, я в первый раз ел настолько вкусные роллы и суши. И в первый раз я понял, что такое по-настоящему свежий лосось, не замороженный – как у нас в Новосибирске – по нескольку раз. А реально свежий и вкусный. Филадельфия – большая, с толстым слоем рыбы и хрустящим огурцом – выше всяких похвал, и стоит 540 рублей. Суши – я в первый раз видел, чтобы на суши рыбы было больше чем риса (см фото номер 8), и это правильный подход, а цена 120 рублей за штуку. Ну и запеченные гребешки – обалденный соус, который даже не расчехлишь, что в нем. Вроде и соевый, и ореховый и чутка островатый – это просто чума. И стоят 430 рублей.
В-общем – это лучшие суши которые я пробовал в своей жизни. Причем и цена адекватная. Ребята просто молодцы!
6. Странный завтрак
Последний, или как модно говорить, крайний день. Апартаменты уже сдал, вещи оставил на попечение хозяев, до самолета еще 12 часов – чем заняться? И вот тут я вспомнил о рюмочных. Не то чтобы это был прям гештальт, но меня очень заинтересовал этот формат питерских заведний – нигде больше я ничего подобного не встречал. Это такие небольшие, толи кафе, толи закусочные, толи буфеты основным меню которых является крепкий алкоголь. Различного рода водка, настойки, самогонки в огромном ассортименте вот что является отличительной особенностью питерских рюмочных. То есть человек забежал, хлопнул рюмку – другую, закусил, и побежал дальше решать свои шкурянки. Очень мило. В-общем, в это утро мне прям захотелось совершить что-то маргинальное, и завтрак в рюмочной идеально подходил под мое желание.
Собственно, это могло быть любое заведение, которых очень много, но я просто выбрал ближайшее открытое с очень подходящим названием «На ход ноги». Выбор алкоголя очень впечатляет – больше сорока всяких настоек на самогоне или на водке. В-общем зайдя туда, можно не выходить вообще, как поется в одной известной песне – «В Питере пить!» Я остановил свой выбор на одной рюмке водочной настойки на имбире, и второй на огурце, но на самогоне. Ну и все-таки завтракать же зашел, два бутера в тему один с форшмаком, второй с бужениной (фото номер 8). Настойки – просто огонь. Легко пьются, четкий вкус заявленных продуктов, и приятный шум в голове после употребления. Форшмак отлично зашел на завтрак, а вот буженина слегка подкачла – суховатая, не спасло даже обилие горчицы.
Что можно сказать еще? Представьте вторник, 11 утра, народ на улицах суетится, бегает по рабочим, учебным и другим жизненным вопросам, а Вы сидите в рюмочной и не спеша завтракаете под вкусные настойки. Красота же! Главное не увлекаться подобным, а то элитные питерские рюмочные очень быстро сменяться куда более маргинальным форматом)))
Итоги
Заведения Петербурга очень круты, и по соотношению цена/качество на обе лопатки кладут, как наши новосибирские, так и московские. В Новосибирске не так вкусно, но цены такие же, в Москве вкуснее, но цены просто космос, а Питер очень удачно совместил и то и другое.
Конечно, я пропустил несколько заведений, где я обедал или ужинал, например, очень классные пекарни Вольчека, с умопомрачительными безе за 25 рублей, которые идеально подходят под утренний кофе. Но все не опишешь, тем более, что писал я конкретно про свои гештальты. А так, как я и писал в самом начале – в Санкт-Петербурге, голодным не останешься.
Всем приятного аппетита.
